IL MENU

ANTIPASTI € 10.00
- Magatello di vitello al rosa con cipollotti e funghi porcini (€ 13.00)
- Frittino di verdure e semolino dolce alla piemontese
- Tortino caldo di patate e funghi in salsa di parmigiano
- Carne cruda olio e limone, con insalatina di sedano e finocchio
- Carne cruda con noci e basilico con salsa di caprino
- Filetto di trota salmonata marinata alle erbe con tortino di riso venere
- Grissini di pasta fritta con fiocco di culatello

PRIMI € 10.00
- Gnocchi di patate con ragout alla piemontese
- Risotto ai funghi porcini (min. 2pers) (€ 13.00 cad.)
- Ravioloni di zucca e amaretto mantecati con burro di montagna
- Tagliolini con broccoli e acciughe profumati al prezzemolo
- Zuppa di ceci e polipo

SECONDI € 18.00
- Costolette di agnello in panure aromatica
- Tagliata di sottofiletto con radicchio, scaglie di grana e riduzione di balsamico
- Arrosto di tenerone di vitello con salsa alle nocciole biellesi
- Baccalà, patate e olive taggiasche

SELEZIONE DI FORMAGGI AL CARRELLO € 10.00
con mostarda di mele Biellese

DESSERT € 6.00
Tutti i dessert e i gelati sono fatti in casa!
- Crème brullée al Passito
- Zabaione al passito con le nostre paste di meliga
- Gelato senza latte all’ arancia con scorzette candite
- Gelato alla crema con castagne caramellate
- ‘Palpitun’ di pere e cioccolato con salsa all’ amaretto
- Tarte Tatin di mele con crema inglese tiepida
- Cremoso al rum farcito con gelato alle castagne
- Gelato al cioccolato con granella di nocciole biellesi

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 MENÙ DELLA TAVERNA € 33.00 a persona
Tortino caldo di patate e funghi in salsa di parmigiano

oppure

Carne cruda olio e limone con insalatina di sedano e finocchio

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Ravioloni di zucca e amaretto mantecati con burro di montagna

oppure

Gnocchi di patate con ragout alla piemontese

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Arrosto di tenerone di vitello con salsa alle nocciole biellesi

oppure

Baccalà, patate e olive taggiasche
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Dessert a scelta dalla carta

Invitiamo la gentile clientela a segnalarci eventuali intolleranze o allergie
alimentari e sarà nostra premura elencarvi gli ingredienti utilizzati nella
preparazione dei piatti da voi scelti

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- Coperto…………………………………………...€ 2.00 a persona
- Acqua Minerale Laureta……………………………..€ 2.00 bott. 1 litro
……………………………………………………€ 1.00 bott. 0.5 litro
- Caffè espresso……………………………….…….€ 1.00

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Prodotti del presidio “slow food” utilizzati:
Pistacchio di Bronte, Robiola di Roccaverano, Seiras del fieno,
Burro Alta Valle Elvo, Maccagno “Livio Garbaccio”.

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La Taverna del gufo ha aderito al progetto “Slow food Travel Montagne
Biellesi” impegnandosi a valorizzare il nostro territorio acquistando dalle

aziende locali prodotti “buoni, puliti e giusti".